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一、饱食投喂引起的加州鲈白肝
加州鲈鱼苗弱肉强食，饵料不足时大吃小相当严重，所以加州鲈鱼苗一般采用饱食投喂。避免个体较大的吃食较多，个体小的只能在外围吃不到料，造成大小差异过大自残。这时需要定期内服侠肝义胆，侠肝义胆可以帮助肝脏消化，还可以修复肝脏损伤，减少白肝现象。
二、亚硝酸盐氨氮高中毒引起的加州鲈白肝
加州鲈饲料蛋白比较高，加州鲈本身又是高密度养殖，造成残饵粪便比较多，养殖过程中经常出现亚硝酸盐严重超标，时间一长加州鲈亚硝酸盐中毒、肝脏受损就会出现白肝。这时需要在水源好的情况下大量换水，减少水中残饵粪便。其次补肥补菌适度肥水，用藻类分解水中氨氮亚硝酸盐，最后用强氧化改底，分解塘底有机质减少氨氮亚硝酸盐升高。
三、乱用杀虫药引起的白肝
传统杀虫药（菊酯类、敌百虫、阿维菌素）毒性大刺激性强，在杀虫的时候对加州鲈肝脏也有损害，时间一长就会引起加州鲈白肝。建议使用车静以驱代杀，安全无毒，对加州鲈杀虫没有副作用。
四、蓝藻等藻类毒素引起的白肝
蓝藻死亡后被鱼吃掉，鱼体消化不了，并且蓝藻有毒鱼吃了后会诱发肠炎，进一步肝脏损伤造成白肝。这时在处理蓝藻时建议内服侠肝义胆促进肝脏修复、排除体内毒素。
以下建议您可以参考
1、建议减料或者停料2-3天，观察一下鱼苗活动和死亡情况。很多时候如果投喂太多，鱼吃进去消化不掉，这些吃进去的饵料对鱼来讲就是负担。
2、定期拌喂侠肝义胆，帮助加州与鲈更好消化饲料蛋白及脂肪，强化营养吸收。侠肝义胆可以防治肝脏疾病，促进脂肪的消化吸收，同时内服的死啊有与肥鱼美也能促进肠道健康。
如果发现有氨氮或亚硝酸盐偏高，可以采取一下措施：
预防方案：定期改底、芽芽乐类活菌调水，有条件就多换水，尤其是抽底水。
治疗方案：首先开足增氧机，适当停料减料，换水；解毒（水清清）、改底（抵青青），天气好时，芽芽乐活菌调水、夜间过氧化钙类增氧。一般根据不同情况，需要多次处理才能见效。
总之，通过高温期保证水质的稳定，定期内服保肝护胆药物侠肝义胆，可以有效的预防白肝的发生。